ナイトロックで大物新魚種ゲット！

お久しぶりでございます。

沖堤ロック以来、

実に7週間ぶりの釣行となります。笑

そしてこれが本年ラスト釣行ですね。

予定がきっちり詰まっていて忙しいと言うよりは、

期限のあるタスクが積み重なり、

気持ちにあまり余裕のない時期が続いていた感じでした。

行けそう！

って日に限って天気や船に都合が合わずで……

年末は流石にレポート関係も一段落で、

その他の諸々も落ち着いてきたので、

無風で晴天の予報に期待していざ海へ！

……いや、中々に荒れとるやないかい！

分かりにくいかもしれないですが、

沖からの強風でバッシャバシャの風波が立っています。

エギングでのんびりリハビリのつもりでしたが、

これではどうしようもなく……

念のためロック用にライトテキサス類と、

グラスミノーとバグアンツ数種を持ってきていたので、

6lbフロロのリーダーで7gのビフテキに#2のフックを結び、

グラスミノーmのラメ系をセレクト。

街明かりや常夜灯もあるし、

うまくシルエットを誤魔化せると良いな、という。

風が強く水深もあった事と、

ロッドがソリッドティップのエギングロッドだった事から、

沖の海底を探るより手っ取り早く、

岸壁際を歩きつつスイミングで釣ることに。

いわゆるテクトロと言うやつですね。

ボトム付近や少し上のレンジを、

ゆったり目のリフトとカーブフォールを織り交ぜつつ……

少し歩いてはレンジキープの間を取るようにストップ、

再びリフトさせつつちょい移動。

そんな感じで開始20分程でコツっとヒット！

久々のおさかなキャッチはクロソイ！

25センチ程ですが、

ライトロックの部類としては一番楽しいサイズです。

その後もポツポツとショートバイトはありますが、

中々に渋く食い込むアタリは少なく。

ボトムギリでゆっくりとテンションフォールさせると、

ドフッとした小さなアタリ！

アワセるとちょっといい引きだけど……

ん？

ソイ系じゃない引き？

おぉ！

そうか、道南だからコイツがいて当然だよな！

エゾイソアイナメ、通称ドンコさんです。

道南エリアから東北地方太平洋沿岸に多く、

外道扱いされることはあれど、

地域により好まれる美味しい魚。

道央圏だと太平洋側は遭遇率が高いものの、

小樽など日本海側は釣れないんですよね。

何気に今まで釣ったことがなかったので、

こっちに越してくる時には目標種の一つでした。

今の今まですっかり忘れてたけど、

記念すべき新魚種ゲット！笑

美味しい魚と聞いていたので、

25センチと食べ頃サイズなのもありキープ。

この子が釣れてくれたタイミングでは、

幾分風や波も落ち着いており良い感じ。

しかしここから突如アタリは減り、

1時間以上かけてチビマゾイのみと言う状況に。

そこそこ大きな釣り場を、

端から7割ほど歩いてきた頃に今度はバタバタと雪が！

そろそろやめ時かと思っていると、

ボトム上1m程でコッ！と言う良いアタリが！

食い込むまで行かなかったので、

無理に合わせず一度大きくリフトから落とし直し……

カーブフォールで反応のあったレンジを横切ると、

また同じようなアタリがあるも、

やはり食い込まず。

この時は潮に逆らう向きに通してましたが、

一度通過させたリグを、

潮上から改めて流すとドフッと今度は食い込む！

深場のヒットなので強めのアワセ、

そしてかなりの重量感！

ドゥグッ！

ドゥルルっ！！

この引きはなんや！？

mlのエギングロッドが弓なりに、

ドラグもしっかり鳴る中々の引きです。

ソイじゃないし首も振らんけど、

暴れ方や重さはカジカに近い？

でも口を開けて来るカジカに特有の水圧は無い？？

クエスチョンマークの並ぶまま、

抜き上げた魚にライトをオン！

いやでけぇよ。笑

正体はまさかのビッグドンコ！

最後は迷わず抜き上げたけど、

リーダーもう1ランク細いとヤバかった。笑

なんか、デカすぎて最早ナマズなんよね。笑

さっきは煮付けサイズと思いキープしましたが、

これは刺身もなんでも行けそう。

この手の肝が美味しい魚は、

1にも2にも血抜きが肝要です。

エラの脊椎骨側の付け根を切り、

しっかりと血抜きをしておきました。

続けても良かった所ですが、

望外の大物に加え天候は悪化の一途。

潔く納竿といたしました。

キープは中型とビッグサイズのドンコ1尾ずつ。

釣り場にメジャーを持って行っていなかったので、

帰宅後に狭い台所で計測してみると……

なんと39センチありました。笑

漁獲されるサイズは30センチ位まで、

35ともなれば十分大型ですが……

40センチはほぼMAXサイズです。笑

ざっと調べると、

釣れた中で確認できたMAXは45センチ。

そこまで行くといよいよバケモンです。

強めのぬめりを鱗と一緒に落とし、

中身を傷付けぬよう慎重に腹を裂けば……

肝だけで小さめのお椀一杯分はありました。笑

ボウルに冷水で塩を溶き、

酒を振って血抜きをしておきます。

実は胃袋もパンパンで、

食性を確認したかったので開封。

(苦手な方はご注意を)

カニが入っていたのは予想通り。

そして15センチ程と思われる、

マイワシか子ニシンが2尾分入っていました。

そして驚くことに、

ソイらしき腹骨も入っていましたね。

(カニの左下の塊がソレです。)

明らかにヒトが捌いた時の、

すきとった腹骨が一枚のまま出てきました。

フィッシュイーターであると同時に、

ベントス食者でもあり腐肉食者でもあると。

食性の幅が広い魚は、

釣り方が多岐に渡って面白いですよね。

柔らかい身質と硬い骨、

慣れない三角骨にやや苦戦したものの、

三枚に下ろしてみれば嫌味のない綺麗な身！

ただやっぱり水っぽすぎて、

釣りたてでもしっとりフカフカです。

夜釣りから帰り日付けも跨いでいたので、

肝の処理も済ませて、

身は軽く戻した昆布に挟んで翌日……

だいぶ締まって良い感じ！

そうは言っても、

昆布締めにせず寝かせたホッケより柔らかい。

少し厚めのそぎ切りがちょうど良さそうです。

小さい方のドンコは、

肝や大きい方の捨て柵と一緒に煮付け！

お刺身は味見程度で十分なので、

まずは絶対肝を食べるべきでしょう！

湯引きした肝を身と同量使い、

ポン酢にすりごまと刻みネギで肝和えに。

う〜ん、茶色い！笑

しかも肝和えは混ぜてから10分ほどで、

写真のような凄まじい脂が。

これタレとかじゃなく全部脂で、

マグロのオイル漬けみたいなってますもん。笑

先に昆布締めを一口。

案の定食感はふわふわで、

よく言えばきめ細かく溶けるよう。

悪く言えば食感だけじゃ物足りない感が強い。

締めたぶん昆布と熟成による旨味は強く、

癖のない味の割に後味は米が合いそうな感じです。

煮付けは絶対美味いと分かってましたが、

食べるとそれはもう。笑

マダラなどよりも筋繊維も味も繊細ですが、

嫌味や癖はなく非常に美味！

骨の入り方が特殊なので、

食べ慣れないと気になるかもしれないですが、

それを補って余りあるおいしさですね。

最後はいざ肝和えを……

パクッと。

…………

あぁ、

なるほど！

これあれだ、

ウマヅラの肝和えの親戚だ！

あん肝に近いもう少しもったりしたものを想像してましたが、

想像以上に肝和え向きの味。

繊細な白身にコクや旨味をしっかり乗せつつ、

余計な雑味が一切ない完成度の高さは、

最早ウマヅラと遜色無しで、

癖のなさだけならやや上手の気もします。

違う点があるとしたら、

フグに近く食感が良いハギ系に比べ、

フカフカな身質が良く肝と馴染むことがひとつ。

食感のメリハリはないものの、

身の味と肝の一体感は高いです。

どちらが旨いと感じるかは好みかも。

もう一つは、

尋常でない脂の量。笑

ウマズラも同じように沢山染み出してはきますが、

もう少しタレとして馴染んでいた気がします。

サラサラで癖も臭みもないとは言え、

流石にくどさが出ては来てました。笑

今度作る時は蒸す感じでもう少し脂を落としたり、

裏漉しして馴染ませたりした方が良いかも。

さぁ、

釣るのも食べるのも初の魚ドンコを、

存分に堪能してみましたが……

話に聞いていた通り総合点は割と高い！

刺身を取るならもっと美味いのは沢山いますが、

煮魚としての旨さは文句なし。

それにウマヅラが手に入りにくいことを考えれば、

これだけ美味い肝和えはポイント高いです。

冬の釣りものは限られますし、

まだこちらのニシンなどの動向が分からないので、

ドンコ狙いの釣りを考えても良いぐらいには、

結構ハマってしまいそうです。

もしかしたら、

漬けに仕込んで握りとか茶漬けにすると美味いかも。

天気の良い日限定ですが、

ナイトロック(ドンコ狙い)はまだ行くかもしれませんね。

それでは！